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学校厨房——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做商用厨房工程安装的公司

一般的，能达到两三千人就餐的食堂，就算是大型食堂了，食堂的大小还和员工人数和食堂厨房的面积及功能间设置有关。其实大型食堂厨房设备跟小型食堂设备基本没什么区别，都会用到大锅灶、炒灶等，一般不会采用进口品牌。如果设置零点、小吃类可能会用到一些小型设备。

大型食堂---的功能区会有主食加工间、热菜加工间、粗加工间、洗消间、售饭间和库房等，但是还可能会设置一些特色功能区，如自助餐区、特色小炒间等。因为食堂---大，供应就餐人数---多，所以食堂设计的功能间会相对细一些，设备相对多一些，下面为您列举一个大型食堂的功能间和设备设置各个加工间均有货架、工作台、冰柜或保鲜柜、洗涤和水池，热食加工区都有排烟设备，您可以参考一下。

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随着人们生活水平的提高，对于餐饮的要求也是越来越高了，也带动了酒店行业的发展，学校厨房工程比较好，因为酒店是为大家提供就餐的场所，所以酒店厨房设备在酒店中是非常重要的，厨具的好坏会影响到食物的，所以，学校厨房设计，选购厨具是非常重要的一个步骤，究竟有哪些选购的技巧呢?以及有哪些种类呢?针对这两个问题做一下详细的解答。

　　酒店厨房设备分类

　　1、炉具设备

　　炒炉是在酒店厨房设备中比较常用的一种厨具，大家能够在菜单中看到许多小炒的菜谱，要想做出好菜和厨师常用的炉具是由非常大的关系的，平常能够或者分为大小火炒炉，大炒炉主如果针对---旺火加工的菜系，而小炒类菜肴能够或者颠末过程小炒炉停止加工。

　　2、蒸柜设备

　　---是南方的菜系以油腻为主，用的比较多的厨具应当属于蒸柜，---的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，由于蒸菜能够或者保持菜肴的原汁原味，学校厨房设计公司，平常蒸柜装备能够分为燃气与电磁两种。

　　3、加工设备

　　很多工作中机器能做的是机器化保持能升职主厨在餐厅厨房中的工作效力，如我们采用的和面机、碎肉机等都是罕见的酒店厨房加工设备，可以通过过程洽购这种物质给餐厅厨房工作中产生即整洁有方便。

　　4、洗涤设备

　　包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱，在酒店厨房中还应该配置消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

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